怎么做冬笋肉丝

1、1，猪腿肉切细丝，冬笋切同样粗细的丝。2，肉丝加盐，味精，蛋清，干淀粉和少量清水拌匀上浆。

3、5，再下入肉丝，炒匀，加入味精。6，用水淀粉勾芡，淋香油，起锅即成。