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怎么做戚风蛋糕好吃

时间:2024-10-22 19:52:18

1、 蛋黄打匀

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2、加入鲜奶、10克细砂糖和植物油,搅拌均匀

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3、筛入粉类,以不规则的方式搅拌均匀

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4、蛋白分三次加入50克细砂糖,打至硬性发泡,打发蛋白的方法见“基础戚风蛋糕”。打发好蛋白烤箱180度预热

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5、取三分之一蛋白与蛋黄混合以不规则方式搅拌均匀

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6、搅拌好的面糊倒入剩余的蛋白中搅拌均匀,大力震两下

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7、 倒入模具中。放入烤箱,180度烤20分钟。也可用8寸圆模,烤40分钟左右

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