1、准备食材，将排骨洗净并且沥干水分备用。
2、接下来将胡萝卜和蒜分别洗净。
3、将胡萝卜和蒜一起放入破壁机中，放少许水即可。
4、打成糊状，如图示。
5、在沥干水分的排骨中依次加入盐，蚝油，淀粉。
6、再倒入榨好的蒜泥胡萝卜汁，搅拌均匀。
7、搅拌拌匀后再加入蒜香排骨粉，腌制30分钟以上即可，也可以晚上腌制好放入冰箱冷藏。
8、起锅放油，七成油温加入腌制好的排骨，炸之前放入一个鸡蛋，再次添加一点淀粉，一定要搅拌均匀，油炸3分钟左右捞出。
9、又复炸一次，中火即可，复炸时间不要太长，小心糊掉。
10、捞出装盘，美味可口的蒜香排骨就做好了。
