1、鱼头洗净淹制半小时，姜切丝，蒜切粒，葱切成葱花，香菜切段
2、首先鱼头放入蒸锅蒸二十分钟再将切好的姜，蒜用碗装好，加入剁椒，盐，搅拌均匀起锅热油，待油煎好后倒入调好的调料碗内，搅拌至温热时再加入葱花，香菜
3、将蒸好的鱼头取出，装盘，再将调料淋在鱼头上面就可以了
1、鱼头洗净淹制半小时，姜切丝，蒜切粒，葱切成葱花，香菜切段
2、首先鱼头放入蒸锅蒸二十分钟再将切好的姜，蒜用碗装好，加入剁椒，盐，搅拌均匀起锅热油，待油煎好后倒入调好的调料碗内，搅拌至温热时再加入葱花，香菜
3、将蒸好的鱼头取出，装盘，再将调料淋在鱼头上面就可以了