茄子炒肉的做法

1、准备一块肉，切成肉丁。

3、准备香葱。

5、剥几颗蒜。

7、姜切成片。

9、洗净，切成滚刀。

11、将茄子蒸到7-8分熟。

13、油烧热后，将姜片放入爆香。

15、放入蒜沫，爆香。

17、将肉沫炒散，放入酱油。

19、翻炒均匀。

21、最后撒入葱段。