1、磨刀之前，先将刀用水清洗干净，以便磨的时候，不会带有杂质。
2、把磨刀石用水冲一会儿，最好泡在水里一会儿，让磨刀石浸透水。
3、把磨刀石放平，固定准备磨刀。
4、磨刀是先用磨刀石的粗面磨，用手触摸就能分辨磨刀石的粗面和细面。粗面粗磨，细面精磨。
5、刀与磨刀石大约呈25度角，来回摩擦，摩擦中要加点儿水，避免刀口温度过高。
6、磨完刀的一面，换另一面磨，中间要加点水。两面磨完之后，换磨刀石的细面，进行精磨。这面能让粗糙的刀刃，变得更加光滑，锋利。
7、磨好之后，将刀和磨刀石，用清水冲洗干净，收起来。
