做馒头如何发面

1、先将酵母和白糖与温水混合拌匀。

3、揉好面后面团盖上湿布，将蒸锅底部的水加热至35℃，就是手摸着不烫，玻璃锅盖有微微起雾，盖上盖发酵至2倍大，时间约1至1.5小时。