1、小油菜和娃娃菜切开清洗干净
2、培根，切薄片
3、土豆，莲藕切片，不要太薄也不要太厚，适中就可以
4、锅里倒入水烧开，放入小油菜，娃娃菜，烫两分钟，捞出沥干
5、再把土豆片，藕片，放进热水里烫，直至6分熟，捞出沥干
6、培根也放在开水里滚一遍，捞出放一旁
7、拿出炒锅，放入两勺大豆油 ， 中火烧到六成热，放入姜片、蒜头爆炒
8、放入培根，花椒，八角继续炒
9、再把藕片，土豆片倒进去，把酱油加进去，炒一会儿
10、炒了一会儿之后， 再把娃娃菜和小油菜倒进去，加入盐和鸡精翻炒几下就可以出锅了
11、美味的自制麻辣香锅，就做成了