1、步骤1准备食材：鸡蛋1个、胡萝卜5克、奶酪碎5克、紫甘蓝30克、去皮西葫芦10克步骤2起锅烧水，水梯瓣氨割开后倒入胡萝卜焯水5分钟，再倒入西葫芦焯水5分钟。 »由于蔬菜的耐煮性不同，妈妈们要分开焯水。步骤3胡萝卜切小丁，西葫芦去瓤切小丁。
2、步骤4紫甘蓝焯水2分钟后用冷水浸泡一下。 »将焯好的紫甘蓝用冷水浸泡下，能更好的保持色泽。步骤5紫甘蓝切碎。步骤6碗内磕入一个鸡蛋，搅打均匀。蛋液中依次倒入胡萝卜丁、西葫芦丁、紫甘蓝碎和奶酪碎。
3、步骤7搅拌均匀，最终状态如上图流水状。步骤8电陶炉开小火，平底锅刷一层薄薄的食用油。步骤9倒入蛋液，摊匀。煎至表面凝固。
4、步骤10翻面。步骤11煎至完全熟透。步骤12将蛋饼倒到菜板上。
5、步骤13趁热轻轻卷起来。步骤14切成小卷。 »妈妈们可以根据宝宝的抓握能力来决定却的大小哦。步骤15五彩斑斓的蛋卷完成啦~~营养美味又健康，宝宝抓着吃得可开心啦！
