1、在温室里软化黄油，加入所有糖粉。用低速打蛋器打至毛茸茸、洁白。加入蛋黄拌匀。每次黄油飞来飞去。蓝色之后，我讨厌处理粘在打蛋器上的黄油。我用手揉搓。效果相似。黄油送来后，蛋糕的底部会更脆。我自己选。
2、把黄油和蛋黄用低粉混合，用手揉成一个球，滚成一个方形的模具，做成一块又厚又均匀的面团（真的不好滚，有时候用爪子压，太粗糙了-|）。然后用叉子戳一些小孔，再用刮刀把它切成几块大小均匀的，冷藏一小时左右。
3、预热烤箱180度，取出饼底放入中下层，上下火烤制20分钟，取出冷却。
4、将馅料的所有原料除杏仁片外，入锅加热到115度左右，冒大泡变焦糖色关火，倒入杏仁片拌匀。偶用的是平底不粘锅，比较好处理，供参考。
5、将馅料倒入蛋糕温暖的底部，均匀铺开，将烤箱预热至180度，中下层，烘烤15-20分钟。
6、待烤炉里馅料冒泡就可以喷香出炉啦，冷至微温后反面切块即可。
