家庭版三杯鸡的做法【土豆三杯鸡】

1、准备原料：

2、切块的童子鸡洗净血水，充分沥干。（沥干入油锅才不会油花四溅）：

3、油锅姜片爆香。（油要比平常烧菜多一些）：

4、鸡块入锅不断翻炒，翻炒至微焦发黄：

5、转入砂锅，加料酒，生抽，老抽，冰糖大火煮开：

6、转小火炖20分钟左右：

7、土豆去皮切滚刀块：

8、土豆入锅，并根据口味调入盐：

9、小火炖至土豆软烂后，大火收汁。（这步一定不能少，大火收汁，能让汤汁浓稠，鲜亮，也让鸡块更鲜香入味。三杯鸡的独特风味才真正发挥出来）：

10、​完成装盘：