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小孩子超喜欢的烤箱版鲫鱼香辣味

时间:2024-11-09 02:10:16

1、鱼的处理…所谓无刺鲫鱼就是背脊上的小刺在吃的时候已经没有了,口感上不需要在理刺。(据某人说是被碳化了,具体我没有研究过)所以,把鱼洗好以后,需要在背脊上,密密麻麻的切小刀,像图片上一样(忽略我的袖套)。一勺盐,三勺料酒,一块姜切片,五瓣大蒜切片腌制。

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3、适量的,个人喜欢的素菜绰水备用。炒料…油烧热,下水煮鱼佐料,豆豉,醪糟,加入350ml水煮开。

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5、偷窥一眼烤箱里面的鱼…香

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7、试一下,是不是背脊上基本没有小刺了。刀口越密,越好!

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