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可可奶茶绿豆糕

时间:2024-11-01 14:48:31

1、脱皮绿豆用水浸泡一晚上,清洗干净 清洗这个步骤重复四-五次,目的是将绿豆的杂质、绿豆皮屑清洗掉

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2、牛奶加热,倒入伯爵红茶粉浸泡出茶香备用

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3、清洗干净的绿豆,入锅加水,煮软像图片的状态豆子开花哈哈

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4、加入冰糖,煮至冰糖融化即可熄火

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5、倒出绿豆,用筛网沥干水份后,倒入料理机 沥出的绿豆水先留起,下个步骤使用

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6、料理机加入30克绿豆水

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7、加入伯爵牛奶(步骤二),打至细腻备用

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8、将奈特兰淡味黄油、麦芽糖、白砂糖、奶粉倒入炒锅

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9、绿豆泥(步骤七)倒入炒锅

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10、开小火翻炒至水份收干、抱团不粘硅胶刮刀即可

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11、将步骤十倒出,盖上保鲜膜放凉备用

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12、巧克力流心制作(非原创) 材料:细砂糖20克、淡奶油40克、可可粉10克、清水40克、黑巧克力:45克 旌忭檀祉 制作:糖➕淡奶油➕水➕可可粉小火煮开后,加入黑巧克力煮至融化,装入裱花袋,挤入硅胶圆球冰格冷冻一晚上即可

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13、将冷却的绿豆泥分成50克的小团子,搓圆备用 约可以分成8份

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14、绿豆团子中间压孔,放入巧克力流心收口搓圆

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15、将搓圆的绿豆团子,放入50克的模具,压出图案

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16、绿豆团子秒变绿豆糕哈,完美呈现

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17、模具选择了两种花型,做个背景、摆盘装饰,逼格瞬间上来了哈

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18、再来个美图

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19、淡雅茶香、奶味浓郁的绿豆糕,包裹丝滑巧克力流心酱,一份专属惬意体验

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