1、土豆洗净切成小块，鲜鲍鱼洗净一分为四。
2、锅内烧水，加料酒，鲍鱼过水焯一下。
3、炒锅倒底油，放葱花炒香后加鲍鱼汁，放土翊检檠尸豆翻炒。加蚝油，放约一碗水，水与土豆平行即可，中小火慢烧约8—10分钟最后放鲍鱼，转小火烧2—3分钟即可出锅。