1、苦瓜用刀从中间剖开分成两半，用小勺去籽。将去籽凉瓜和胡萝卜切片。
3、锅中加水烧开，下入苦瓜片和胡萝卜片汆烫20 秒，捞出用凉水冲凉待用。
5、炒锅放入底油，下入豆豉煸香，再依次下入蒜、姜、黄酒煸香
