茄子水饺馅怎么调好吃

1、取茄子去掉头部，不用去外皮，用擦菜板擦成丝，稍微剁几下，别剁太细。

3、肉馅剁好后加入适量的盐、花椒粉、生抽，充分搅打上劲后腌制十分钟，调好的肉馅不腥气还更入味又多汁。