1、 买来的干桂花往往有很多杂质，所以为了干净安全，干桂花做桂花蜜需要洗。当然如果干桂花是大家自制的，已经处理过的且非常干净，也可以不用清洗，直接省去了一个步骤。不过很多人制作桂花蜜的干桂花都是买来的，所以下面还是以买来的干桂花为例，给大家介绍一下制作桂花蜜的具体方法。
3、 桂花水分干的差不多以后，拿出准备好的玻璃罐子。罐子一定要干燥洁净的，且由于蜂蜜对于铝、铁等金属类罐子有一定的腐蚀性，建议大家用玻璃罐子。先向罐子里先倒入一层水白蜜，然后再放入一层干桂花，不断重复这个过程，直至所有的桂花都放入罐子，最后用水白蜜封顶，密封放入冰箱中保存，一个礼拜左右即可取出冲水饮用。