1、将鸡蛋磕破，分离蛋清与蛋白，用打蛋器将蛋白打至泡沫状。
2、将适量的面粉、蛋黄、糖、麦片（或牛奶）、水放在一起充分搅匀，再加入蛋白。
3、但并当预热后刷入一层油，再将刚刚准备好的"蛋糕液"均匀地放入电饼铛，盖上后，等待十分钟左右。