1、芒果冰淇淋。食材：蛋黄2个、白糖80g、柠檬汁1小勺、牛奶200ml、淡奶油150ml、芒果3个。操辑湃形傥作步骤：①将蛋黄打进打蛋盘，加入白糖用打蛋器搅打至乳白；②加入柠檬汁去腥搅匀，然后倒入牛奶拌匀，这就是淡奶浆；③蛋奶浆用小火煮至变浓稠成蛋黄酱（边煮边搅拌以免糊锅），倒出冷却备用；④芒果取果肉，入搅拌机搅拌成芒果泥；⑤淡奶油摇匀倒入容器中，加入白糖，用电动打蛋器中速打至６成发；⑥芒果泥分次倒入冷却的蛋黄酱，搅拌均匀；⑦再将芒果冰淇淋酱倒入打好的奶油中，拌匀；⑧冰淇淋糊倒入密封盒，放冰箱冷冻，每半小时取出用勺刮松，重复3-4次。⑨将冰淇淋取出用勺挖成圆球，撒上杏仁碎或开心果碎、装饰巧克力或鲜花、薄荷叶即可。
3、④再把面糊倒进一个铺有油纸的烤盘里，烤箱预热200 °C，烘烤10分钟（烤箱预热提前做）⑤出炉后直到完全冷却便可以装饰；⑥在另一个碗里，把淡奶油和糖一起打发。当蛋糕完全冷却后，在蛋糕面上涂上一层淡奶油，喜欢草莓果酱的话，可以先涂一层果酱再涂奶油，最后加上切成片的草莓便可把蛋糕卷起即可。
