1、先第一步，把从市场买回来的花甲用清水洗干净，接着就是准备配料表上的配料。如我图中的。
2、把花甲放在锅里，炒，这时候锅里要加入少量清水，花甲必须得煮熟。所以需要点清水，盖上锅盖煮熟。
3、煮花甲的时候要放食盐、白糖、鸡精、生抽酱油、蚝油，调料下进去以后就可以煮了。
4、花甲煮熟以后，翻炒一会儿，把里边多余的水份蒸发掉，这样吃起来会更鲜美。
5、翻炒一会儿以后，把先前准备好的紫苏、青红辣椒，一起放进锅里一起翻炒，这个时候配料基本都下进去了。
6、这时候花甲已经充分入味，可以将玉米淀粉勾芡，然后出锅了，玉米淀粉放入锅里以后炒熟就可以了。
