1、蛤蜊提前用清水喂养吐沙，冷冻一小时，凉水冲一下，出现缝隙，即可开壳。蛤蜊肉洗净挤出水分
3、葱姜切碎，锅内倒少许油炒香
5、鸡蛋液舀去泡沫，缓缓倒入锅内
7、盖上盖子，中小火闷至顶部蛋液凝固，撒些葱花即可
