1、将豆腐切块，用沸水煮一遍，将葱、姜、蒜，切成渣备用。
2、锅里倒入少许油，待油熟后，将葱、姜、蒜，倒入小火炒2分钟，再将备好的麻婆豆腐亓歃肿肖料倒入锅中，加入少许水，小炒5分钟。
3、将煮好的豆腐块倒入锅中，待着色完整，色泽均匀，即可食用。