烤面筋的做法怎么和面

1、烤面筋和面很讲究面、水和盐的比例。做面筋串串和面的顺序和普通的和面顺序是相反的。在盆中放入1500g温水，大概20-30度。

3、反复揉搓之后，直到形成了一个大面团，基本上就可以了。然后把盆里的水倒出来，再反复按压面团，把其中的水按压出来。

4、这样和面就和好了。接下来就是醒面了。夏天一般需要40-50分钟就可以。冬天则需要1-2个小时。