醋溜土豆丝。

1、将土豆去皮擦成丝，用清水将土豆中的淀粉冲洗干净，再浸泡5分钟，炒之前沥干水份

2、大葱和红椒切丝

3、起油锅，油温5层热时下入葱丝煸香， 放入土豆丝大火翻炒，并放入适量盐

4、炒到9层熟后下入红椒丝，倒入少许鲜酱油翻炒片刻，起锅前倒入白醋炒匀出锅， 盛出即可食用了！