怎么自己做香肠

1、新鲜猪肉去筋膜，绞好。不要太碎。不然没有口感，而且不够Q绞好后放冰箱冷藏4小时以上因为厨师机搅打会产生很多热量 冬天可以省略这一肥瘦是2：8比例，或者3：7，按你自己喜好

3、肠衣浸泡1小时以上反复冲洗干净让水流入肠衣冲洗

5、绑上棉线，用针扎上小洞为了肠不胀气，也为了更好的晾干

7、烧一锅水，水温到60-70℃把晾干的香肠放入锅内煮。用小火煮，水不能沸，大概15-20分钟即可捞出

9、晾凉 即可减去绳子，真空包装，冷冻保存

11、烤着吃 185℃ 7分钟左右