1、土豆去皮、切成条状。
2、将土豆条放进沸水中，水里撒适量盐，然后煮上2、3分钟。捞出，沥干。
3、炸薯条使用的锅，最好是比较深的大炒锅，倒入足够的油，还要一个半球状漏网，用来捞薯条。油热到7、8成后（油从中间向上翻动），将一部分薯条放入，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起，以铺满锅面为准，让每根薯条都能四面接触到油。待薯条来回翻滚几个来回，泛金黄色时候及时捞出，一般是3~4分钟，用筷子搅合薯条的时候发出沙沙的响声，这个时候就说明薯条好了。
4、将薯条到入器皿中，高空撒盐，然后以瀑布似的方法，反复将薯条从此器皿中倒如另一器皿中3-4次即可。
5、 有些人喜欢吃只洒了盐的薯条，有些人喜欢沾番茄酱，青菜萝卜各有所爱啦。