前2天做柚子茶酱蛋糕还剩下几个蛋清，本着节约的原则，用来做天使蛋糕正好。最初做西点的时候，不可避免地会浪费一些材料，没办法，只当是交学费了。现在时间长了，慢慢地也摸出一些节约的门道了。嘿嘿......做烘焙近一年，从来做的都是戚风，天使今天是第一次做。在叶叶那里看到的方子，自己略做改动。
食材
3个 蛋清 少许椰子粉 30 克 细砂糖 少许 盐 少许 泡打粉 25 克 好时巧克力酱 45 克 低粉 少许 香草粉步骤/方法
蛋清加几滴白醋，分次加入细砂糖打至中性发泡；
低粉、盐和泡打粉过筛加入到1拌匀；
将拌匀的蛋清糊一半倒入模具中，剩下的一半再加入巧克力酱拌匀(这步忘拍了)；将拌匀的巧克力蛋清糊倒在原味的蛋清糊上，抹平；
150度烤25分钟出炉脱模即可。