1、准备适量土豆，黄瓜，胡萝卜，将土豆洗净后去皮，黄瓜，胡萝卜分别洗净备用。
2、将土豆切成丝，洗去淀粉，将胡萝卜切成丝，一定要切细一点，这样会容易熟，将黄瓜也吨易坌荐切成丝，可以粗一点，因为黄瓜本来就可以生吃。
3、炒锅中放入适量油，油热后放入蒜片爆香，将土豆丝放入锅中炒一下。
4、再将胡萝卜丝倒入锅中，与土豆一起翻炒。胡萝卜也可以放锅中焯水后再炒。
5、将黄瓜丝倒入锅中，拌炒均匀。
6、加入适量清水，搅拌均匀。
7、放入适量盐，五香粉，生抽，陈醋，搅拌均匀。
8、装盘就可以吃了，营养又美味。
