海参洗净后，将腹内杂物取出，锅内加水，加入少许料酒，倒入海参，煮五分钟左右捞出，飒劐土懿重新起锅烧油，放入葱姜，煸至金黄捞出，锅内加少许水，放入盐、鸡精、酱油、料酒，海参回锅，放入葱段，勾芡收汁捞出海参、葱段，摆好盘即可。