香葱番茄炒蛋

1、准备好原料，炊具。番茄除蒂，洗净，四刀八块；鸡蛋打好，放入淀粉调匀；香葱、生姜细切。

2、热锅冷油，生姜略炸转小火，放入调匀鸡蛋，加热凝固成鸡蛋皮，铲入盘子中。

4、放入香油，翻动使均匀，成。