1、将高筋面粉，低筋面粉，可可粉混合过筛到盆子里
2、温牛奶中加入酵母粉，混合均匀
3、将过好筛的面粉中加入打匀的鸡蛋液，蜂蜜，盐及室温软化好的黄油，用刮板或其他工具混合均匀再用手揉成不粘手的面团，盖保鲜膜放在温度约30度的地方发酵约1个小时，至二倍大
4、将粗砂糖加入，用刮板像切东西般的混合，均匀分成等量的16份，揉成圆球状
5、格子烤模以闭合的状态在燃气炉上用小火加热，要二面都加温，变热之后打开模具用刷子在模具上刷一层融化的黄油，要仔细地将每个角落都刷到
6、滴一滴水在模具外层，如果滋一下水就消失了，就说明模具已经预热好了，将揉圆的面团放在模具的中心处
7、合上模具用小火烤，同时要均匀地移动模具，使它受热均匀，一面加热约1-2分钟，然后翻面再加热1-2分钟，蒸汽逐渐减少至看不到蒸气时就差不多熟了
