如何制作蛋白糖

1、容器中放入蛋白，糖和塔塔粉，打发至七成发

2、锅中放入糖和水，煮至浓稠的糖浆状态。加入刚做好的蛋白中，一起打发。打发成有丝纳骥姘鹚滑小尖的超细腻状态。用食用色素进行调色

3、装入裱花袋中，挤在烤盘上。送入烤箱，用烤箱的余温烘干即可