1、准备食材。（肉准备带点肥肉的那种，我的是肥6瘦4）
2、豆腐切块，葱姜懔胴非裳蒜切末，肉剁碎，剁到有点小颗粒，比饺子馅粗一点就行啦！（其实正宗的做法是豆腐要焯水去豆腥味，我一个是因为晚，一个是因为懒，主要还是第二个原因，其实我觉得对口感是没有什么大影响滴！）
3、锅中倒油，先加花椒和姜末，有香味后倒入蒜末，有蒜香飘出来了加入肉末煸炒。
4、因为肥肉多，可以先煎一会儿，把油煎出来，然后加入豆沙，待肉末变黄后再炒红油。
5、炒成这样一个红色的样子，再炒辣椒面，炒一点就有辣椒的香味了，我的辣椒面不辣，太辣了吃不下！
6、倒入豆请埚簿薄腐，千万别翻炒，熬不住可以拿起锅子轻轻的晃几下，然后加水没到三分之二，加入半勺老抽,半勺糖,一勺生抽。
7、喧嚣！
8、整个过程不要炒菜，等水快喝完了，收汁开锅，趁热吃！
