1、取1300g羊腿肉，1000g羊骨。
2、割下200g羊板油，切成长约3cm，宽约2cm的小块。
3、锅中放入羊骨 、羊腿肉、羊板油，15粒杏仁、香料包和葱姜包，加入没过食材约1依宏氽墓指的清水，大火烧开，撇去浮沫，转小火曦鲴缬偎煮一个小时，关火焖40分钟。 香料包:1勺小茴香、2片干姜、2个八角、2片良姜、5片白芷、2段桂皮、1个草果、1个香果、2个白蔻、3片香叶、1勺白胡椒、1勺花椒、2个丁香和1个荜拨，装入香料袋，清水浸泡10分钟。
4、接下来准备两样东西： · 香料油：捞出香料包和羊板油，另放一锅，中小火熬成香料油备用。
5、· 花椒水：取2勺花椒和半碗羊汤，浸泡10分钟，制作花椒水备用。
6、捞出羊腿肉，待其冷却后去骨，切片备用。
7、将粉丝（我用的龙口粉丝）在羊汤中汆烫后放入碗底，码上切好的羊腿肉，淋上热羊汤将其烫热，再倒掉碗中羊汤。
8、加入半勺盐、1勺花椒水和1勺香料油，撒上香菜青蒜，最后再浇上羊肉汤回温即可。
9、我喜欢往里加油泼辣子，记得要用羊油泼最够味。
10、再教个我最爱的吃法：准备几块月牙饼，里面放入羊肉片和糖蒜，加点辣子，一口销魂。
