1、把买回来的牛肉先用刀剔除白色的筋，或者在市场上叫卖肉的师傅帮忙剔除。
2、切之前用刀背把牛肉多拍几下，这样炒出来的牛肉不至于口感太粗糙。这一步比较关键哦！
3、用刀切片，尽量薄一点，以便入味。
4、用盐，料酒，花椒等调料腌大概15分钟。
5、准备好辣椒、葱、姜、蒜等。
6、把芹菜洗干净，切好备用。
7、先把辣椒，姜，蒜等炒好盛出。
8、再倒入一点油，把牛肉炒至变色。
9、倒入芹菜，辣椒等和牛肉一起翻炒，最后加入盐，生抽，鸡精等调味。注意牛肉腌制的时候已经放了盐，所以不要放太多的盐了。盐的放入是最关键的哟。
10、热气腾腾的芹菜炒牛肉出锅啦，色香味俱全呀。小编家的儿子早就迫不及待地吃起来了。朋友，你学会了吗？
