1、鱼肉切片，鱼骨头剁成块。
2、鱼肉放入碗中，加入盐、白胡椒粉、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制。
3、锅中倒油，放入姜片、辣椒段炒香，放酸菜继续炒。
4、倒入清水调味，加入泡椒、生抽、盐、白醋、白胡椒粉、味精少许。
5、水开后，放入鱼骨头、鱼片，煮熟后盛出。
6、放干辣椒段、葱姜、花椒，热油泼入即可。
家常酸菜鱼怎么做
时间：2024-10-16 21:17:151、鱼肉切片，鱼骨头剁成块。
2、鱼肉放入碗中，加入盐、白胡椒粉、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制。
3、锅中倒油，放入姜片、辣椒段炒香，放酸菜继续炒。
4、倒入清水调味，加入泡椒、生抽、盐、白醋、白胡椒粉、味精少许。
5、水开后，放入鱼骨头、鱼片，煮熟后盛出。
6、放干辣椒段、葱姜、花椒，热油泼入即可。