1、葱姜蒜红椒洗净切末备好，其中蒜的数量要够多……图中蒜有些少了，后来我又加了些；扇贝翘开，把肉洗净，用料酒腌制去腥味。贝壳留下来用小刷子刷干净；粉丝剪成小段，用清水泡软
2、接下来把蒜末分成两份，其中一份加油翻炒至金黄色即可盛出备用。注意油要多，火要小，不然很容易炒过头……剩下的蒜末和葱姜辣椒一起，加入一些蚝油翻炒，也是炒至蒜末变成金黄色即可出锅备用。
3、扇贝壳上先铺一层粉丝，然后撒上纯蒜末，再放上扇贝肉，再铺一层炒好的葱姜蒜辣椒末，我个人喜欢在最上方再加一点粉丝。
4、都摆好后就可以放入蒸锅中蒸啦。我是用的蒸米饭的电饭煲。大概15分钟就可以出锅啦。
