1、鸡蛋打到大碗里，用筷子均匀的捞，把锅洗净烤干放少许油，等油热了，把鸡蛋倒下去，倒的量要根据锅底的大小来倒，一般跟锅底一样大就可以，然后等鸡蛋两边都变黄了，救可以起锅，放到盘子里，留待会备用。
2、红萝卜和木耳切成碎，越碎口感越好，瘦肉也要切成肉末，然后放到大腕，加葱白和蒜蓉，再加适量的盐、耗油和酱油，用手捞匀，鸡蛋圈里面的备料就做好了。
3、把之前煎好的鸡蛋片放平，把做好备料放鸡蛋上面平铺，然后圈起来。
4、然后把圈好的鸡蛋圈放大腕，上锅蒸40分钟，就熟了。
1、鸡蛋打到大碗里，用筷子均匀的捞，把锅洗净烤干放少许油，等油热了，把鸡蛋倒下去，倒的量要根据锅底的大小来倒，一般跟锅底一样大就可以，然后等鸡蛋两边都变黄了，救可以起锅，放到盘子里，留待会备用。
2、红萝卜和木耳切成碎，越碎口感越好，瘦肉也要切成肉末，然后放到大腕，加葱白和蒜蓉，再加适量的盐、耗油和酱油，用手捞匀，鸡蛋圈里面的备料就做好了。
3、把之前煎好的鸡蛋片放平，把做好备料放鸡蛋上面平铺，然后圈起来。
4、然后把圈好的鸡蛋圈放大腕，上锅蒸40分钟，就熟了。