1、蛋清、蛋黄分离，面粉、油、糖、牛奶等称量备用准备好所有原材。
3、筛入低粉用Z字手法拌匀。
5、搅拌好的蛋黄糊静置备用。
7、蛋白变白色细泡后第二次加入1/3的细砂糖继续高速打发。
9、蛋白打发至十分满、打蛋器提起是直角状即可。
11、将蛋糕糊装入倒入硅胶杯。
13、用硅胶杯将蛋糕糊倒入杯子里8分满。
15、烤箱预热后豹肉钕舞设置150度，中层烘烤35分钟左右至表面变黄即可出炉。用牙签戳一下蛋糕中心部位，牙签取出后干净无残渣，蛋糕就烤好了。
17、杯子戚风蛋糕细腻柔滑，鲜美可口，携带方便，可以做野餐甜点、也可以做奶油裱花小蛋糕使用。
