新疆大盘鸡的家庭版做法

1、把鸡腿清洗干净剁成荔枝那么大小的块儿。锅中加入清水煮开后放入鸡块儿焯烫2分钟后捞出洗去浮沫，把水沥干备用，姜拍碎，青椒去籽后切成菱形块儿备用；

2、锅中倒入油加至七成热时依次放入姜、八角、桂皮、辣椒、花椒、香叶，煸出香味后倒入处理好的鸡块儿翻炒两分钟，倒入开水一定要没过鸡块儿才行；

4、30分钟到了盖子打开，香味扑鼻，别着急快做好了，把土豆、木耳放进去继续烧10分钟，记住要用小火哦；

6、再配上一份拉面吃，那味道简直绝了哈，可谓是有面有菜，一大美味！