怎么制作一道美味茄汁秋刀鱼

1、解冻的秋刀鱼

3、秋刀鱼去掉脊背的鳞片，头去掉，然后开肚去掉肚子的杂物并清洗干净

5、然后放入绍酒和姜丝少许盐腌制20-30分钟

7、所有的鱼都均匀的粘上一层薄薄的淀粉

9、煎一面定型变黄翻面在煎

11、然后放入西红柿片转中火煸炒

13、翻炒均匀后加入煎好的秋刀鱼

15、在等待煎鱼的时候切了个黄瓜花，装盘即可食用