老面豆沙包怎么做好吃

1、准备清水和面粉，清水分次少量加入面粉里，扮成棉絮状，和成面团；面团不能太湿，不然发酵后，不好整形；

3、掰开面团称蜂窝状，就表明发酵好了；（夏天大约1天半的时间）

6、倒入90%的碱水揉均匀，留少量在碗里，以防碱量过多；

8、取一小面团开水上锅蒸几分钟；检验碱量是否合适！

10、面团切成大小一致的小剂子；

12、封紧口，开水上锅蒸30分钟；