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奶油餐包的做法

时间:2024-11-30 15:44:11

1、将除黄油外的材料放入面包机,启动揉面程序,揉光滑不沾手后,加入软化的黄油,揉到牡句圪握扩展阶段。(注意,每种面粉的吸水性不同,牛奶不要一次性全部倒入,视面团干湿情况)

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2、盖上保鲜膜,放在温暖湿润处,发酵至2倍大小(用手指沾干粉,戳进去,不会马上回弹也不会引起塌陷)

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3、将面团等分6份,搓圆。6寸原模,底部刷油,将面团排列好。

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4、发酵至1.5倍大,刷蛋液,撒上芝麻

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5、放入空气炸锅,180度,12分钟(7分钟时要盖锡纸,避免上色过深) 如果是烤箱,可以20分钟,同样,上色后要加盖锡纸。

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6、出炉后,震一下,放在烤架上晾凉

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7、发得挺高的,很多人问我是不是奶酪包

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8、内部组织图

奶油餐包的做法

9、内部组织图

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