1、错误1：水果略微腐烂还能吃 许多人因为节俭，遇到水果稍微有些腐烂、发霉，也舍不得丢弃，将坏掉的部位切掉继续食用，这是错误的观念。水果的水分含量高，一旦产生霉菌，容易进行渗透与传染，使得整颗水果受到感染，甚至会波及到其他水果。 霉菌主要为真菌，会导致胃肠道的功能紊乱，一不注意食用后，可能会有头晕、恶心、呕吐的症状，情况严重者，会伤害神经系统，甚至诱发食道癌、口腔癌及胃癌等。
2、错误2：多吃水果可减肥 一般减重的饮食当中，会减少肉类的比例，多摄取蔬菜、水果，这是因为蔬果的纤维成分不能被人体胃肠吸收，却能吸收大量的水分，促进胃肠蠕动，有助于改善便秘现象，还能挟带胆酸、胆盐、致癌物与各种有害物质，一同排出体外，促进新陈代谢，因而能够达到减重的效果。