1、与酵母混合的水，冬天要用温水(温度不要高于体温就好，否则会烫死酵母的，导致无法发酵)。
2、酵母一定要确保在有效期内使用，失效的话，面不容易发酵。
3、酵母我们在购买时，最好买最小包装，因为拆开包装后，3个月后，有的酵母就失效。