教你在家做脆皮豆腐

1、豆腐切成小块，把表面水分晾干；小葱切成葱花。

2、把平底锅烧热后放油。

3、放入豆腐。

4、小火煎至豆腐两面金黄酥脆。

5、制作酱汁：一勺蚝油、三勺酱油、半勺白糖和小半碗水混合均匀。

6、倒入制作好的酱汁。

7、小火把酱汁煮到半干后，把豆腐翻面，撒上切好的葱花，煮到酱汁收干即可。

8、提示1、豆腐块切的厚度要稍微厚一些，切的薄就没有爆汁的效果了，2、豆腐晾干水分是为了防止煎豆腐时油四处乱溅，3、酱油和蚝油的咸味已经足够了，不需要再加额外的盐。