1、猪肉切片，加入少许盐，鸡粉，白胡椒粉，少许料酒抓匀腌制备用；
2、放入青红椒片略炒，放入莴笋翻炒至莴笋断生。
3、略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟；
4、倒入肉片，调入盐，生抽，蚝油翻炒匀。
5、放入鸡粉，葱花炒匀即可上碟。