1、首先要把黄瓜切成薄片，一根黄瓜即可，这里一定要把黄瓜去头去尾，这样做是为了避免吃到黄瓜头尾的苦味。在碗中打两个鸡蛋，用筷子使劲搅拌，当筷子能够顺滑的挑起蛋液即可，同时把蛋液上面漂浮的泡沫撇去。
2、主料处理完毕，再把辅料小葱切成丁。准备就绪之后开火，锅五成热的时候倒入食用油，把鸡蛋倒入锅中，定型之后迅速翻炒，再下黄瓜，翻炒十几秒，往锅中倒入适量水。
3、煮开之后，依次放入盐、鸡精、十三香对汤料进行调味，最后撒上小葱丁，出锅咯。我的乱炖好吃秘诀就是梃悸霸庥十三香，万物皆可十三香，只要是加了这么一味猛料的东西都会瞬间变得美味。很多时候好吃不仅仅是看是多么高档的食材，而是什么东西抓住了我们的味蕾才会被定义为好吃。乱炖，也拥有春天。
