1、菜花洗干净摘小朵。
2、五花肉切片，蒜拍扁，青蒜切段，红辣椒切片。
3、热锅倒一点油把五花肉炒出油。
4、加入蒜头和干辣椒。
5、加入少许生抽给肉上色，炒至上色。
6、加入花菜翻炒，少许盐和糖。
7、花菜炒熟之后加入红辣椒和青蒜。
8、继续翻炒至断生即可出锅装盘。
9、总结：1.菜花用小刀沿着冕侔噍遭柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，冲洗干净后充分晾干水分2.五花肉切片，干辣椒切段，大蒜拍散后切小块，葱切丝3.锅内放少许油，以中小火将花椒炒变色吐香味4.五花肉入锅小火慢慢煽炒出油，将肉推至一边，干红辣椒与葱、蒜调料放入煸炒出味5.开大火，倒入菜花翻炒。放盐、糖、一勺蚝油、酱油翻炒均匀。如锅内水分太少，可盖上锅盖，调中火闷半分钟。菜花变色即可出锅。也可以继续小火加热，味道会更浓郁。