基本的鲜虾馅的做法，看完你就知道了！

1、鲜虾要放进冰箱冷冻20分钟左右，这样可以方便去壳，剥出虾仁来。剥出的虾仁约250克左右。记得要去虾头。

3、如果虾很大，建议把虾对半开刀，这样能吃到完整的虾仁，又方便包捏。

5、加入猪油。这个时候可以加入你喜欢的笋粒，荸荠粒，或者松茸松露等。

7、加入澄面搅拌成团即可。